和李小龙的过招
　　曹：可能对于我们今天年轻一代的观众来说，李小龙是一个神一样的人物，当时你和他过招是一种什么样的感觉？
　　洪：以后我很崇拜他，其实也很崇拜他。
　　曹：我听说有一个传闻，说有一次您在嘉禾的走廊里头，和李小龙比试过？
　　洪：当时是一个误会的情况。那时候我在拍，他刚好从美国回来，完了到片场里去看拍戏，和导演打招呼，那时候我是做武术指导，我在拍一部戏叫《五雷轰顶》。大家介绍李小龙，我说李小龙你好，其实我是很崇拜他的，我说听说你的动作很厉害是吗，其实我也不是这样讲，其实你是不是真的很厉害，他肯定是误会了，他说是又怎么样，你是不是想比划一下，他这话一说，我怎么办，我下不来台，只好点头。在片场里面，大家准备，可是我的腿起一半，他真的是很快，他真的是看你先动，敌不动、我不动，敌要动、他先动，那是真的。我一抬一半，他的腿已经架我脸上了，怎么样？我说好，那怎么办？我还能说什么？是真的，不是假的。完了我说你不要误会我，我不是说想试你，我是崇拜你，幸亏你没有打过来，要打过来多冤。
　　曹：你和他合作相处，他给你留下一个什么样的特别深的印象？
　　洪：我觉得他是很爱，对武术真的是很喜欢，那时候我们之后在拍戏，他常来探班，每天到房间聊天，都在和我们谈武术的东西，兵器是怎么样、武术怎么样、手怎么打，我们每次都是在谈这种。他对武术真的是很有研究。
　　曹：当年他突然去世的时候，你们作为他的同行，是不是觉得心里头特别的难过？
　　洪：不管是李小龙也好，凡是认识的朋友，我们心里都会难过，而且何况他是一个那么有名气的、那么有影响力的人，而且他对我们在生活里、在民族里都有很大的影响。所以他的不幸，当然对我们更多的回忆、更多的思想。
　  “洪加班”的创立
　　曹：您拍这么多武侠片，是不是也会经常受伤？像你这么好的身手。
　　洪：说来也没用，像我肩膀最厉害的一次就是摔了以后，三年以后才复发，肩膀根本就不能抬起来，最后是开刀，看了很多医生，针灸都没用，开刀从这儿一直开到这边，开完以后，用东西架住这边，铁这边撑着腰，这样架，架了八个月。手断了三次，最后是断这里，手这么断，来完动作，我说不行了，不能拍了，断了，开玩笑，我把手拿出来，手是这样的，马上到医院打石膏，回来继续拍。
　　曹：大家都知道你的武功高强，也知道你平时脾气比较直爽，有的时候爱发发脾气，你如果生气的话，会不会和人干架？因为你这一发起脾气来，干架，人家肯定受不了。
　　洪：我会，不管他受不了，我也受不了。
　　曹：你也不怕把人给打伤了吗？
　　洪：我要怕的话，我就不会那么冲动了。在发脾气那段其实就是要他倒下，你不倒下，过来动作干什么呢？等于我打一下，你说痛，不痛打你干什么？对不对？其实人就是这样，可是过完以后，你就会觉得有时候过分。
　　曹：我听说刘德华( 听歌)第一次拍武侠的电影，就是你给他设计的动作是吗？
　　洪：对。
　　曹：这次《见龙卸甲》也是你帮他来设计？
　　洪：对。他那么多年下来，都变老油条了，所以在动作上来讲，对他来讲是没有问题，只是姿势该怎么，要求比以前当然就高一点，就会比较辛苦一点。
　　曹：那时候你在拍《功夫》的时候，中途就退出了，是不是觉得自己对武侠理解的理念和周星驰()的想法是有点不太一样？
　　洪：我也不知道为什么事情，反正那次因为我身体不舒服，我先回去香港看大夫、看医生，看完以后就不需要上去了，就算了。
　　曹：属于是无疾而终？
　　洪：无疾而终。
　　曹：你后来看了这部电影吗？
　　洪：我看。
　　曹：你觉得怎么样？
　　洪：我觉得怎么样？你看票房怎么样？我说不好，人家出了那么多钱，你说不好，你这人不一样。作为我来讲的话，也是一部很娱乐性的电影。
　　初到美国艰难学英语 太太先进班再进门
　　曹：上个世纪九十年代，你曾经去国外，去美国待了很长一段时间，您去美国的话，语言上会有障碍吗？最开始的时候。
　　洪：有。所以我刚开始去的时候，我就搬到一个犹太区，我就不爱搬到中国区，因为我的意思是希望在犹太区都是外国人，我可以讲英文，学英文快一点。可是我在那里住了半年，没人跟你说一句英文，没有说过两句，只有第一句，哈罗、嗨，完了我就马上转头跑。因为嗨、哈罗，没关系，下来你怎么和人家联系？怎么和人家说？我就害怕他说第二句，嗨、哈罗，赶快就走了。到半年以后，才开始一点点讲，讲一两句，马上又把我太太喊出来，介绍一下，这是我太太，因为我太太英文很好，她讲什么，反正那人一看我就笑。
　　曹：是不是你就在家里，让太太教你英文？
　　洪：对。
　　曹：您太太当年是港姐的冠军是吧？
　　洪：对。
　　曹：后来也加入到你们洪家班？她拍的那些片子也都是和你合作？
　　洪：她不是加入洪家班，她进了我洪门。
　　曹：应该这样说，先进洪家班，后入洪门，是吧？
　　洪：对。她嫁给我的时候，就不再拍戏了。
　　曹：是你不愿意让她拍戏还是她自己？
　　洪：对，我叫她不要拍戏。
　　曹：为什么呢？
　　洪：因为我需要的是一个太太，我不是需要一个明星，如果你要做明星的话，就不要嫁给我，你去做你的明星，我绝对不会含糊。因为像我们这样，我们很需要有一个人能来照顾我，陪你一生。？？？？？？？？？？？？(英文)。你如果做明星、做演员，你到底要红还是不红？你告诉我，你当然做演员，你一定希望你红，你红了以后，去拍这个、拍那个，到这里、到那里，我们俩是夫妻吗？你有你的事业，我有我的事业，我不可能一直陪你，不会。当你拍那个导演，到那边去；拍那个导演，到那边去；我拍我的戏。没用，俩人早晚会分开。
　　曹：当你提出这个要求的时候，太太有想法吗？
　　洪：没想法，我说得对。我对家庭观念很重，现在这个太太是我第二个太太，我第一个太太，那时候我真的想生15个小孩。
　　曹：生15个？
　　洪：15个。
　　曹：为什么想生15个？那么精确。
　　洪：因为我以前很爱足球，我想15个刚刚好，11个是正选，4个是后备的，都有了。
　　曹：现在你几个孩子都进入娱乐圈，这是他们的想法还是你的意志？
　　洪：绝对是他们的想法。
　　曹：你持赞同还是反对的意见？
　　洪：我开始是反对，我当然希望他们一个做银行大班，一个做总统，可是都没有希望了。其实我觉得我们自己从小是怎么样爬到现在的位置，和他们的条件比较没那么容易，我也不希望他们老是半桶水晃过来晃过去，你能晃多少年？所以他们真的已经踏足，也没有办法了。
　　曹：但是我听说你对他们有要求，希望女儿不要嫁老外，但儿子可以把洋妞娶到家？
　　洪：对。
　　曹：为什么呢？
　　洪：女儿嫁老外，老外的规矩是所有的费用都要女家付，这不划算，你知道吗？你想想看我们中国人，女家也给、男家也给，大家有个公平，外国人不是，中国女的嫁给外国人，一千个人，我们这边三百，那边七百，可是我都要付，都要请他们，划不来，我女儿给你，我要花那么多钱。
　　曹：我们现在看到，其实武侠电影面临着一个演员的断层的问题，其实像你们这一代演员之后，没有发现一个能够和你们相提并论的重量级的演员，甄子丹( blog)当然他也说他希望一直能够打下去，打到打不动为止。
　　洪：我也是这么想，我也没有太多希望，我打150岁就够了。打到140几岁的时候，打电话，洪金宝，你在干什么呢，我还在打呢。问题是现在真的是，断层在武侠动作片里面，一群新人、一群新生，新的武打明星真的是很缺乏。所以我在这段时间，能够有机会让这种新的接班人能站出来，也希望培养他们的世界观、时代感的感觉，吸收多一点，在他们演戏或者表演武打的感觉上，就会不一样。
　　曹：好的，谢谢洪大哥！我们真的希望我们能够看到你打到150岁，如果我们看到的话。
　　洪：一定，一定，一定。
　　曹：好，谢谢洪大哥，谢谢！